冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴；阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。也有人说这种习俗是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今河南南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”冬至则春来，它是万物复苏的前奏，春天到来的好苗头，新年团圆的号角，更是我国农历中一个非常重要的节气。是个值得庆贺和团圆的日子。
为庆祝这个中国传统节日，同时也为了活跃我校的节日气氛，全校师生开展了一系列的活动为迎接冬至的到来，使全体师生在劳动中体会传统文化的独特魅力。：
中专部以班级为单位，自己动手拌馅、和面、擀皮、包饺子有模有样，有的用料十足，包出的饺子个大肚儿圆;有的大小均匀，包出的饺子精致美观。元宝饺子、月牙饺子、大头娃娃饺子……学生们高兴着、快乐着、享受着。
在校领导的倡议下，学生餐厅为高中部的学生准备了充足的水饺，让高中部学生充分感受节日的气氛，家的氛围。
教职工们上完课的、没课的都到教职工餐厅操作间和面、剁馅、拌馅，大家分别找到自己的拿手项目：搓面球、擀面皮、包饺子，大家欢乐的交流，认真地操作，时而探讨心得，时而过招切磋。看着自己包的饺子，大家的脸上都洋溢着兴奋与自豪。包饺子时，大家有的拿着手机拍照、录像，有的趁机把面粉抹在别人脸上，餐厅充满了欢声笑语，成了一片欢乐的海洋。
中午，师生们一边吃着热气腾腾的饺子一边聊着天，气氛异常欢快活跃，为这个寒冷的冬季带来了满满的温情。并且真切地感受到了劳动的快乐，让中国的传统文化和传统美德在全体师生身上得到不断的传承。
